Inizializzazione in corso Inizializzazione in corso Inizializzazione in corso Inizializzazione in corso

JAZZATO

Tutti gli eventi

27

Settembre 2013

Sapori d'Autore

Qualità e tradizione si incontrano e trovano nella cucina del nostro Chef Saverio Giuliani , passione ed armonia.

L'esaltazione dei principali prodotti di forza dell'Azienda con una cucina Live e la ricercatezza di portate in intuitivo abbinamento.
L'esaltazione dei sensi a fine serata con un concerto speciale del trio Jazzin'3.


MENU' DELLA SERATA 
APERITIVO LIVE
Crostino con il lardo fuso
Bocconcino di prosciutto di cinta e rosetta di melone
Finocchiona e gelatina di vinsanto
Fico verdino con il capocollo
Schiacciatina alle olive taggiasche con ricciolo di gota
Carpaccio di lonzino, songino e scaglie di pecorino di fossa
Grissino con la pancetta cruda, prugna con la pancetta croccante

A TAVOLA
Lasagnetta morbida con ragù di cinta, zabaione di parmigiano e salvia
Piuma di cinta cotta sottovuoto a bassa temperatura con i suoi aromi, rosolata olio e ramerino

Dolcino al cioccolato mezzo cotto

In abbinamento Vini scelti dal nostro Sommelier
€ 45 a persona. Prenotazione Obbligatoria

Info e Prenotazioni:
Villa Castiglione
Via Colle Ramole, 20 Loc. Bottai (FI)
055 2373684
info@villacastiglione.com


PER INFORMAZIONI
E PRENOTAZIONI
CONTATTATECI AL:


Tel: +39 055 2373684
Fax: +39 055 2374947

CONTATTACI VIA EMAIL